05/01/2015

Bonne année 2015

L'A.S.B.L. "Au pré de mes blondes" vous souhaite une excellente année 2015.

 

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Qu'elle vous apporte la santé ! Qu'elle vous accorde petits et grands bonheurs !

 

Ce message est aussi pour moi l'occasion de vous signaler que le blog a laissé la place à un véritable site appelé "www.aupredemesblondes.be".

Notre a.s.b.l. va aussi changer de conseil d'administration : nous cherchons un remplaçant pour le poste de trésorier. Si intéressé, se manifester .

 

Didier Georges (georges.didier@belgacom.net)

 

 

 

 

 

20:01 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

22/08/2013

28 septembre: brocante à la ferme

VENDREDI 28 SEPTEMBRE à Verdenne (Marche-en-Famenne)

 

7h00-19h00 : BROCANTE ET VIDE-DRESSING

organisation de  l'ASBL ; "AU PRE DE MES BLONDES"

Le prix de l'emplacement est de 1€ du mètre. S'il pleut, nous pourrons nous replier à l'intérieur. 

 Renseignement et réservation ; Anne -Françoise Georges; 0499/130.600 ou "vache.folk@swing.be"

 

18h00 ; possibilité de souper sur place

MENU ; pomme de terre, boulettes et légumes du jardin, dessert

Le  prix est de 12 euros pour un repas adultes et 5 euros pour un repas enfant

Renseignement et réservation ; Didier Georges; 065/51.29.35 ou par mail; " georges.didier@belgacom.net"

 

20h00 ; Théâtre 'action : "LES CAROTTES SONT PRESQUE CUITES"
Dans un village, trois exploitants agricoles différents. Leur point commun : nourrir la terre et les hommes.  Le public va pouvoir entrer dans chacune de ces fermes et y découvrir, avec humour et ironie, la réalité des acteurs de la terre. L’Europe et les pouvoirs publics semblent précipiter un avenir sans agriculture paysanne, alors, les carottes sont-elles presque cuites ? Assurément oui, presque….
Partout, et il y a urgence, des formes de résistances s’organisent, dans lesquelles le consommateur a bien plus de poids qu’il ne l’imagine.
Le groupe :
Neuf agriculteurs/producteurs de la région. De tout âge et d'horizons différents: Anne-Françoise Georges, Jean Jacob, Pierre Jacob, Michel Leboutte, Claude Marion, Olivier Martin, Vanessa Martin, Serge Peereboom, Françoise Tagnon et Sophie Davin.

En partenariat avec le Centre Culturel de Rochefort et le GAL Romana

ENTREE au chapeau

 

22h00 ; Concert : "LA REGLE DE III"

 

 groupe rock garage; Léo ( guitare et chant ) , Patrick ( basse ), Geoffrey ( batterie )

06:44 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

28 septembre : brocante à la ferme

affiche 28 septembre 2013.doc

06:40 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

17/06/2013

Envie de fraises ... des bois

 

Découvrir ce que la nature nous offre gratuitement, sentir et ressentir ses parfums et ses bienfaits, apprécier les différents paysages en Famenne et en Ardenne, voilà tout ce que nous propose notre dernier stage de l'été, du 19 au 23 août. Avec la participation de Céline Charlier, la plus nature de nos animatrices. Ouvert aux enfants de 8 à 13 ans. PAF : 79 euros Renseignements : Didier Georges au 0498/536940 ou georges.didier@belgacom.net

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23:45 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

15/05/2013

Ne ratez pas nos stages d'été !

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Ca y est : depuis une semaine , nos stages sont lancés. La soirée d'inscriptions s'est bien passée et notre premier stage est complet. Pour la deuxième semaine, le retour des Minichefs, il reste quelques places.

 

Pour les retardataires, il reste de la place pour le stage "Envie de fraises des bois"

 

N'hésitez pas à nous contacter au 0498/536940 . ou sur georges.didier@belgacom.net

 

23:10 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

17/11/2012

Enfin, une porte à l'étage !

Elle est là, on l'attendait depuis des mois.

Un grand merci à Stefan et Patrice.

Tournez la tête pour regarder .

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22:56 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

19/09/2012

Stages d'été 2012 : que du bonheur !

Je ne sais pas ce qu'il en sera pour le vin mais 2012 fut un grand cru pour nos stages.

De l'organisation, de l'imagination, des moments inattendus. La formation d'une véritable équipe.

Et puis surtout les enfants, leurs rires, leurs pleurs, leurs émotions, les peurs vaincues, les défis culinaires ou autres.

Suivent quelques photographies souvenirs.

 

Merci à Léa et à Amélie DSCF0026.JPGpour les photos.

Ici la troupe du stage "Saltimbanques et ballots de foin"

 

 

 

 

 

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Les manoeuvres à l'oeuvre.

 

Le torchis, c'est du boulot !

 

 

 

 

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Le projet de la maison en bonne voie. Une maison au milieu du jardin.

21:57 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Aujourd'hui Anne-Fran a 40 ans

Aujourd"hui Anne-Fran a 40 ans.

 

Alors, bon anniversaire à la fermière !

 

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21:40 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

03/06/2012

Stage d'été pour les 8 à 13 ans

 

Tu as entre 8 et 13 ans ?

photos spectacle 011.jpg

 

Tu veux créer un spectacle qui mêle théâtre et arts de la rue?

Tu veux découvrir le monde de la ferme et l'agriculture bio ?

Alors, rejoins notre troupe du 16 au 20 juillet !

Stage organisé en collaboration avec la troupe de l'Ilot qui partagera ses animateurs et une partie du projet avec nous.

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Prix du stage - non résidentiel : 79 euros

renseignements : georges.didier@belgacom.net  ou 0498/536940

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22:00 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

18/04/2012

Jeudi 18 mai : journée jardins

Le mois prochain, nous accueillons les familles qui le veulent en axant notre visite sur le thème du jardinage.

Venez visiter nos trois jardins et découvrir les réailsations des enfants.

 

Au jardin 1.jpg

 

Possibilité de petite restauration sur place.

 

Renseignements et réservations : georges.didier@live.be ou 065/512935

23:22 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

17/04/2012

Echos des stages de Pâques

 

Eh oui, les vacances sont déjà finies. Deux semaines de stages viennent de se terminer. Justine a emmené ses petits dans le monde féérique du Moyen-Age. Les grands ont construit les carrés en bois avant de jardiner dedans; leurs promenades leur ont permis de créer des motifs divers en pleine nature. Art éphémère, le landart n'en est pas moins intéressant pour appréhender la nature. C'et promis, on en refera.

Nous avons été contactés par une association qui s'occupe d'environnement dans une province voisine. Il s'agit de la Maison de la Mehaigne et de l'Environnement Rural ASBL.  A leur demande, nous vous donnons leurs coordonnées et leur logo .

Ruedu Moulin 48 – 4261 BRAIVES (Latinne) 

Tél :019/54.40.48 – Fax : 019/69.95.50GSM : 0475/90.75.17 

logo mmer.jpg

 

Tél :019/54.40.48 – Fax : 019/69.95.50GSM : 0475/90.75.17 

 

http://www.mmer.be...– info@mmer.be


 

 

 

 

12:42 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

27/02/2012

Stages à la ferme Pâques 2012

Stages à la ferme - Pâques 2012

 

Semaine du 2 au 6 avril 2012 pour les enfants de 4 à 8 ans

Thème : Le Moyen-Age et la Ferme.

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Au Moyen-Age, on fait déjà mention de la ferme de Verdenne. Nous proposons aux enfants de faire connaissance avec les animaux de la ferme et de réaliser diverses activités en rapport avec le thème médiéval.

15 inscriptions maximum

 

Semaine du 10 au 13 avril 2012 pour les enfants de 8 à 13 ans

                                                         Thème : Jardin en carré et landart

 

P1030538.JPGBienvenue dans notre nouveau jardin secret! Le long de la route de Marche, nous lançons notre troisième jardin. Et nous y pratiquerons le jardin en carré. Chaque jardinier en herbe sera responsable de sa parcelle. Nous nous évaderons aussi pour pratiquer le landart dans la campagne et le bois. Cette forme d'expression stimule la créativité et les découvertes.

 

15 inscriptions maximum

 

Participation aux frais : 79 euros pour le stage de 5 jours (semaine 1)

                                      64 euros pour le stage de 4 jours (semaine 2)

 

Equipe d'animation : la première semaine sera coordonnée par Justine Galloy, la deuxième par Didier Georges. L'équipe sera complétée au fur et à mesure des inscriptions.

renseignements et inscriptions : 065/512935 ou georges.didier@belgacom.net

 

 

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12/02/2012

Samedi 25 février 2012 : visite familles

 

Suite à diverses demandes, nous proposons des visites familles dans notre ferme pédagogique à la fin du congé de Carnaval.

 

affiche stage carnaval 067.jpg

 

Au programme :

10h      : accueil à la ferme : un bon verre de lait chaud.

10h 30 : visite des étables, nourrissage des animaux

11h 30 : petit tour autour de la ferme

12 heures : repas autour d'une soupe

13 heures : histoire de la ferme et petite balade jusqu'au château 

15 heures : fin de la journée autour d'un bon yaourt bio.

 

Prix demandé par famille : 20 euros

 

Intéressés?

 

Téléphonez au 065/512935 ou envoyez un message sur l'adresse suivante : georges.didier@live.be

 

 

 

 

21:42 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

01/01/2012

meilleurs voeux 2012

Au paysP1020469.JPG de l’an neuf

Un vœu :

 

Parmi les hommes,

Rires, joies

Et sourires partagés

 

                            Des projets pour rêver

Et à concrétiserDSCN7727.JPG

 

Merveilleuse année 2012

 

Et que vous soient douces

 

 Si douces, ces fêtes à venir .

 

 

Bonheur

 

Légèreté

 

Océans de tendresse

 

Nuages de gaité

 

Douceur

 

Espérance

 

Solidarité

 

14:29 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (2) |  Facebook |

10/11/2011

Adieu à Pavlova.

 

Pavlova nous a quittés ce vendredi 4 novembre dernier jour du stage.

Elle aura accompagné pendant ces 4 ans tous les enfants dans ces jeux. Infatigable, elle a mis en confiance des petits boutchous, des grands, des parents. Adios, Pavlo ... Tu nous manques déjà beaucoup.

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08:51 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

06/10/2011

Stage de Toussaint 2011

 

 

Pour ces petites vacances, nous proposons un stage un peu particulier où nous irons au contact des animaux.

Toucher, sentir, nourrir les moutons, la chèvre, le cheval, les veaux.

 Ressentir les émotions qui nous traversent, les exprimer, découvrir aussi notre jardin et l’entretenir.

Réaliser un composteur pour récolter les déchets verts.

Découvrir les plantes sauvages comestibles.

Equipe d’animation : Anne-Françoise Georges, Didier Georges et Sophie Cereghetti.

Horaire : de 9 à 16 heures (garderie : de 8 à 9 heures – de 16 à 17 heures)

PAF : 45 euros

13:29 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

04/10/2011

Brocante à la ferme : une journée unique ...

 

D'abord, il y eut ce lever de soleil, unique: il était 6 heures 35. Un peu de brume, mais l'astre du jour s'annonce déjà : il nous promet qu'il va donner aujourd'hui.

6 heures 38 : j'arrive dans la cour et deux dames sont déjà là, espérant qu'il y a encore un emplacement pour elles. Elles sont bientôt suivies par des voisins, des amis, des gens de Marche ou d'ailleurs.

11 heures : ce n'est pas la grande foule mais les gens sont de bonne humeur. Maintenant, il fait bon et je vois arriver un ami que je n'avais plus vu depuis 26 ans. Je l'ai reconnu tout de suite malgré son casque. Nous prenons l'apéro les premiers : une préparation médiévale à base de framboise.

12h30 : le repas se fait un peu attendre mais les frites d'Anne-Marie et d'André sont prêtes. Tout est très bon, surtout le gratin de potiron (c'est mon choix personnel). Un grand merci à Malou, à Maguy, à Mathilde et à Renaud qui m'ont énormément aidé dans la préparation ainsi qu'à Anne-Marie et André pour les frites. Un tout grand merci à Anne-Fran pour les potirons. Un grand merci aussi à Rémy, Léa, Amélie et Juliette pour le service, et à Benjamin et Renaud pour le bar.

14 h : il fait très chaud : Luc, Jean-Jacques (merci, jeune frère!), et Marie-Jeanne s'activent à la vaisselle. La foule commence à arriver et peut gouter aux très bons yaourts et aux gateaux exquis de Malou (4 goûts différents mais tous à la noix) : n'oublions pas le gateau au chocolat de Dominique.

14 h 45 : nous commençons les animations des enfants qui s'amusent beaucoup jusqu'au moment où Amélie tombe d'un banc et se fait mal au poignet. Direction les urgences vers 16 heures 30. Juliette, en tant que soeur solidaire nous accompagne.

20h30 : ouf, nous sortons des urgences. Poignet foulé, plus de mal que de peur et retour à Verdenne où la fête se termine tout doucement.

21 h : la voiture m'abondonne : démarreur en panne. Je suis bloqué à Verdenne.

21 h 30 : je rejoins le QG où Malou et ses amis jouent aux cartes. Deux petites parties et puis dodo.

Bref , une journée unique.

 

 

 

 

 

12:57 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (2) |  Facebook |

18/09/2011

2 octobre : FETE DE NOTRE ASBL : Brocante à la ferme

 

Brocante à la ferme

 

LE 2 octobre prochain , nous organisons une brocante ouverte à tous. Elle aura lieu dans la cour de la ferme. Le prix de l'emplacement est de 2,50. S'il pleut, nous pourrons nous replier à l'intérieur. C'est une occasion pour les gens du village de faire un peu de place et aux enfants aussi de revendre leurs vieux jouets et de faire ainsi plaisir à d'autres.

 

Pour ceux qui le veulent, il y aura la possibilité de dîner sur place.

 

Menu : pommes de terre, boulettes et légumes du jardin.

 

8 euros pour un repas adulte, 4 pour un repas enfant.

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Activités pour les enfants, visites de la ferme pour les enseignants.

 

Renseignements et réservations : Didier Georges, 065/512935 ou georges.didier@belgacom.net

 

 

 

20:29 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

04/07/2011

Ne ratez pas nos stages d'été !

Le bio, dans le fond, qu’est-ce que c’est ? 

 

 « Bios » en grec, ça veut dire la vie. Vivre selon la nature et non contre la nature, tel est l’objectif de l’agriculture biologique. Et en plus, ça marche en Famenne ! Comment ? Viens le voir de tes propres yeux, l’entendre de tes propres oreilles … et le goûter de tes propres papilles. Allez, viens. Pavlova t'attend.

 

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Stage organisé du 1er au 5 août pour les enfants de 6 à 8 ans (PAF : 75 €)

 

renseignements : georges.didier@belgacom.net

 

tél : 065/512935

22:46 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

28/05/2011

Avant projet de charte pour le GAC Verdenne-Marenne

Le GAC est composé de l’ensemble des familles membres ; il est créé dans le souci de se procurer une alimentation saine en respectant l’environnement et à prix raisonnable tout en valorisant la production alimentaire locale.

 

Définition des objectifs :

Rassembler des personnes qui souhaitent faire des choix alimentaires et de

consommation différents.

Valoriser la production alimentaire locale de qualité respectueuse de l’environnement.

Assurer un fonctionnement autogéré par les membres.

 Etablir une relation directe, de confiance, humaine et solidaire entre les membres et avec les producteurs.

Mettre en pratique les idées de : circuit-court, produits de saison, prix juste pour le

producteur et prix raisonnable pour le consommateur, …

Mieux connaître les producteurs de notre région.

 

Principes :

Autonomie des producteurs et maintien d’une agriculture à échelle humaine et

soutenable ;

Mode de production respectueux de l'environnement ;

Qualité des produits et prix juste pour des produits naturels et/ou biologiques;

Prise de conscience de son choix alimentaire ;

Réduction de la filière entre producteur et « consom’acteur » en favorisant les

producteurs locaux ;

Dynamique collective, égalitaire, participative, d’autogestion ; les différentes tâches

sont réparties entre les membres sur une base volontaire, en fonction du bon

déroulement des permanences (jour de livraison et redistribution des produits) :

réception des produits, comptabilité, tri, pesée, commandes, accueil, caisse, etc. ;

Collaboration, dialogue et convivialité ; lieu de rencontres et d’échanges entre les

membres ; gestion collective en fonction des possibilités de chacun, menant les

membres à développer entre eux des liens de confiance et de solidarité ;

Réflexion et sensibilisation sur l’agriculture, l’alimentation, les modes de

distribution, l’économie alternative et l’écologie…

 

Fonctionnement :

Les rôles de chacun sont définis en fonction de chaque permanence, celles-ci étant

organisées en moyenne tous les 15 jours au local du GAC (Maison Citoyenne). (Ce rythme

sera évalué après 4 mois de fonctionnement).

Un membre coordonne la répartition des équipes de chaque distribution.

Le coordinateur reçoit la liste des produits des producteurs et la transmet aux

membres via le site. Ceux-ci complètent et envoient leurs commandes dans le délai imparti,

qui les répercute aux producteurs. La possibilité doit exister pour les gens qui n’ont pas accès à internet de commander (commande papier ou par téléphone). Les distributeurs se rendent au lieu

convenu aux jours et heures fixés pour la distribution.

Les membres viennent chercher leur commande dans la tranche horaire impartie. Les membres reçoivent le total rectifié à payer à la distribution et s’engagent à verser cette somme dans les plus brefs délais (max 3 jours). Les producteurs seront payés par virement, sur base de leurs factures, également dans les 3 jours qui suivent la distribution. Pour les commandes inférieures à 50€, les producteurs peuvent, s'ils le désirent, être payés en cash lors du retrait de la commande. Dans ce cas, le membre qui aura avancé l’argent le signalera au trésorier afin que la somme lui soit retirée du total de sa commande).

La participation de tous est indispensable le bon fonctionnement de notre GAC.

La bonne humeur est requise.

Engagement :

En adhérant au GAC, groupement de fait, le consom’acteur

s’engage à:

1. faire une commande par mois minimum. En cas de non commande pendant par

exemple les mois d’été, les membres préviennent la coordination afin que les

producteurs puissent adapter leur production (pour les légumes, prévenir dés févriermars

(époque des semis), pour les autres produits, prévenir d’une commande à

l’autre.)

2. respecter les principes de fonctionnement du GAC et prendre part aux tournantes

(livraisons, répartitions, gestion de la caisse et gestion informatique) en s’inscrivant

dans un des groupes : commande - distribution – convivialité.

3. trouver un remplaçant, via la liste des membres, s'il ne peut assurer sa permanence.

Il est de la responsabilité du consom’acteur de venir chercher sa commande au lieu, jours et horaire fixés (ou en s’organisant avec un autre membre) et de vérifier son contenu.

Les commandes se font uniquement via le bon de commande individuel actualisé.

Inscription :

10 euros de cotisation annuelle (vont servir pour les frais de transports des produits dans le cas ou les produits ne sont pas sur le trajet direct du membre pour venir au local) à verser avant la première commande.

25 euros de caution récupérable si départ du GAC (après mise à zéro des comptes). Ce montant est à verser avant la première commande.

 

Ce montant ne doit pas être un frein à votre inscription, en cas de soucis financier, n’hésitez pas à en parler en toute simplicité à un des 2 signataires du compte qui verra avec vous comment échelonner votre participation.

 

14:56 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

01/05/2011

Paques 2011 : Tous ensemble !

Eh, oui! Ils l'ont fait. Vous ne reconnaîtrez plus notre moulin. Sous la houlette de Ingrid, nos décorateurs ont métamorphosé tout le mobilier, rangé et mis en place les tables d'une manière intelligente.

 

Quelques photos pour illustrer tout cela.

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Un capitaine et ses moussaillons ...

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Une table vachement belle !

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Un relooking très flaschy et un nettoyage impressionnant.

 

  

 

 

19:56 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

20/03/2011

Annonce stage de Pâques 2011

 

 

STAGE DE PAQUES : Tous ensemble au Moulin de la ferme !

 

Avec le printemps qui arrive, nous te proposons cette année de venir mettre une petite touche de couleurs au  Moulin qui accueille les enfants tout au long de l’année.

 DSCF0889.jpg

 

 

 

Mais ce n’est pas tout…

 

Anne-Françoise Georges, une jeune agricultrice bio te fera découvrir sa passion et les animaux de la ferme. Tu auras également l’occasion de t’initier au jardinage et de voir (ou revoir) toutes nos réalisations.

 

 

 

Pour qui ?  Enfants de 10 à 16 ans

 

Où ?   À la Ferme Georges,

        3, rue de la Ferme

        6900  Verdenne

                 

Quand ? Du 18 au 22 avril 2011

 

 

 

 

Avec qui ?      Ingrid Henry et Maud Schmitz

             (Animatrices brevetées)

P.A.F : 75 euros

 

Renseignements et réservations : D. Georges au 065/512935

 

chez les vaches 3.jpg

12:21 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

Stage de Carnaval : 2011 : Vin veuye les vès d'Verdenne !

 

Connaissez-vous la hirade ? La hirade, c'est le petit feu que l'on allume le mardi gras pour chasser les maladies. Le mardi gras, c'est aussi le jour qu'a choisi Sinette pour nous quitter. Au grand dam de nos petits bouts.

Faire du pain, découvrir notre nouvelle cabanne, soigner les vatches et les torès, rattraper les poules qui ramtaient : ce ne sont pas les occupations qui manquèrent.

Tou

 

 

 

 

12:07 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Stage de Toussaint : Une nouvelle cabanne est née

 

 

Avec la complicité d'Ingrid, Maud a emmené nos bâtisseurs vers un nouveau défi : en 4 jours ressusciter nos cabannes détruites : gageons que celle-ci tiendra le coup et que d'éventuels visiteurs n'endommageront plus notre réalisation.

 

 

11:58 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook |

27/01/2011

Vin de noix, mode d'emploi ...

Chose promise, chose due : la recette du vin de noix.

 

voici enfin la recette tant attendue!!
A faire avt le 14 juillet car sinon les noix risquent d'être trop dures .
Recette pour 5 litres, tant qu'à faire!

25 noix vertes,
25 feuilles noyer,
5 L vin rouge (genre bordeaux) ,
1 L eau de vie (alcool de fruit à 40°)ou 1/2 L alcool à 90 ° de pharmacie
1 kg de sucre
1 bâton de vanille
1 noix de muscade
4 clous de girofle
Ecraser les noix (attention, mettre des gants car la peau devient
noire !!) , ajouter les feuilles coupées en morceaux, les aromates, le
sucre, l'eau de vie, le vin rouge
( si jamais tu n'as pas d'aromates, tu peux les ajouter après)
Laisser macérer 40 jours
Filtrer, mettre en bouteilles, laisser vieillir plusieurs mois , ce
sera meilleur!!

 

Merci encore à Françoise Colin. La plus grande difficulté est de cacher une bouteille assez longtemps pour le faire vieillir.

22:18 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

Vin de noix, mode d'emploi ...

Chose promise, chose due : la recette du vin de noix.

 

voici enfin la recette tant attendue!!
A faire avt le 14 juillet car sinon les noix risquent d'être trop dures .
Recette pour 5 litres, tant qu'à faire!

25 noix vertes,
25 feuilles noyer,
5 L vin rouge (genre bordeaux) ,
1 L eau de vie (alcool de fruit à 40°)ou 1/2 L alcool à 90 ° de pharmacie
1 kg de sucre
1 bâton de vanille
1 noix de muscade
4 clous de girofle
Ecraser les noix (attention, mettre des gants car la peau devient
noire !!) , ajouter les feuilles coupées en morceaux, les aromates, le
sucre, l'eau de vie, le vin rouge
( si jamais tu n'as pas d'aromates, tu peux les ajouter après)
Laisser macérer 40 jours
Filtrer, mettre en bouteilles, laisser vieillir plusieurs mois , ce
sera meilleur!!

 

Merci encore à Françoise Colin. La plus grande difficulté est de cacher une bouteille assez longtemps pour le faire vieillir.

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Court-circuitons gaiement ! réunion du 13 septembre

Réunion du 13 septembre

 

Il fait beau mais un peu froid. Par grappes les invités arrivent à la ferme puis se dirigent vers la salle qu’Anne-Françoise a mis à notre disposition et que Rose a préparée pour nous. Sont représentés des instances officielles (CER, MCFA, ADL, GAL) mais aussi de petits producteurs de la région :

 

Marie-Jeanne et Pascale représentent le Pré Gourmand qui a mis en culture un hectare de terre à Heure (commune de Somme-Leuze). Elles s’occupent de cela à deux et fournissent 30 paniers bio soit aux abonnés, soit aux magasins bio de Méan, Nettine et Marche (9 grains d’or). Leur production vise surtout les légumes oubliés. Marie-Jeanne travaille au projet comme bénévole ; elle est en passe d’être engagée sous contrat. 

Françoise Lespagnard et Martine Quirynen représentent un groupe de fromagères dont la plupart se situent dans les communes d’Erezée-Durbuy. Françoise tient des chambres d’hôtes au château de Fisenne. Elle tient quelques bêtes mais ne trait pas. Martine est fermière à Blier dans une exploitation de vaches laitières (elle tient également un gîte à la ferme). Il n’y a pas de successeur pour la reprise de la ferme. Françoise tient à parler de produits naturels et non bio – terme qui lui inspire ne certaine méfiance. Le projet mis sur pied est celui d’une coopérative et d’une fromagerie installée au château de Fisenne.

Anne-Françoise Georges a repris la ferme familiale en 2001. Il y a presque 5 ans, a germé chez elle le désir de faire autrement : le fait d’être enceinte de Lucie lui interdisait moralement de continuer à pulvériser et traiter les cultures comme on le faisait avant. Elle décide de passer en bio et découvre une toute autre manière de procéder. Ce qu’elle apprécie beaucoup, c’est le compagnonnage qui règne entre agriculteurs bio (tout le monde apprend de tout le monde) au sein de l’UNAB. Pour ce qui est de l’élevage, il n’y a pas de grande différence avec l’élevage traditionnel si ce n’est l’abandon du BBB (à cause des césariennes) au profit des blondes d’Aquitaine (ndlr : d’où le nom de notre association).

Anne-Françoise aimerait instaurer un circuit-court pour la viande qu’elle produit. Elle regrette qu’aujourd’hui il faille aller jusque Bastogne dans une structure impersonnelle pour faire abattre des bêtes qu’elle tue pour elle.

Viviane Maillen et Anne Walhain sont fermières à Aye et à Tavy. Elles ont suivi une formation de fromagères et vont à Ciney faire le fromage une fois par semaine. Elles tiennent un point de vente à la ferme le vendredi. Le fait de vendre elles-mêmes leur tient fort à cœur.   

 

Après un long tour de table, je présente alors les différentes pistes existant en Belgique ou en France.D’abord ce qui existe déjà à savoir les points de vente à la ferrne : lait frais à Bourdon, à Waha, huile de colza à Waha, boucherie à la ferme à Septon, fromageries (voir plus haut), pain bio, beurre et glaces à Rendeux, etc … .  

 

Le GAC (ou groupement d’achat collectif) rassemble un nombre de consommateurs intéressés autour de producteurs. Il fonctionne le plus souvent sous forme d’a.s.b.l. et permet des contacts entre producteurs et consommateurs. Cela représente un travail de concertation important (commandes, gestion des rencontres, etc …) mais tout le monde en sort gagnant (aucun intermédiaire, richesse des contacts justement)

 

L’AMAP (ou association pour le maintien de l’agriculture paysanne) existe surtout en France. Il s’agit aussi d’une organisation du type a.s.b.l. qui « parraine » un agriculteur et lui vient en aide (par exemple pour l’entretien de ses cultures ou l’écoulement de ses produits). Il s’agit d’un lien plus fort et d’un soutien plus conséquent qui lie les deux parties. Par exemple, le consommateur s’engage à payer d’avance une somme de x euros par mois même si la récolte n’est pas fameuse ; l’agriculteur lui s’engage à ne pas augmenter ses prix et discute avec ses membres des fruits ou des légumes à mettre la saison suivante.

LA GUILDE est une association large (ce projet existe en Hainaut et regroupe des commerces montois et des agriculteurs de la région du Pays des Collines) : il s’agit d’une charte qui s’engage unilatéralement à respecter certains aspects. Il n’y a pas de contrôle ou de certification. Avec l’aide du Fond CERA, ils ont publié un petit bottin qu’on trouve un peu partout.

Le commerce équitable. En Belgique , il existe un réseau bien structuré de magasins intéressés par les produits bio. Les écoles sont aussi souvent des relais intéressants (magasins JM).

 

A midi et demi, il est décidé d’une prochaine réunion le JEUDI 30 SEPTEMBRE à 20 heures à la Maison de la Culture de Marche.  Il est l’heure de manger. Voici le menu:

   

 

Apéritif : vin de noix ou jus d’orange équitable

Entrée : Petite soupe du pays d’Eugies (panais et courgette)

Tartines de pain d’épeautre (bio), charcuterie de la boucherie Pétry, fromages du Gerny et du pays de Fisenne, miel de Hollogne, choco OXFAM, confiture d’Eugies (figues, sureau)

Dessert : gâteau délicieux de chez Poncelet (qui vend le pain bio) en l’honneur de Dominique dont c’était l’anniversaire.

 

Rapporteur : Didier Georges ; secrétaire de l’asbl « Au pré de mes blondes »

22:07 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

30/09/2010

Stage "Biodivertissez-vous" (2)

Mercredi 11 août

 

Partir ou ne pas partir ? Le temps est incertain mais on ne va pas se plaindre : il faut de l’eau. Nous partons en expédition découvrir le fond des Vaulx (zone Natura 2000), ses plantes toxiques (digitale, sureau hièble) et les autres (valériane, origan sauvage) et le trou de la Grosse Bièsse. Sur place un bon barbecue nous réchauffe. Et au retour nous retrouvons le soleil. La collation : un délicieux yaourt bio de Bourdon.

 

Jeudi 12 août

 

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de Solène. Au programme, cueillette de mûres et fabrication du pain. Justine nous explique les fruits et légumes en rapport avec les saisons ; Ingrid nous concocte un Kim des goûts et des odeurs. 3 couples émergent du lot. Les gâteaux de la maman de Solène sont excellents et les crêpes de Maud délicieuses, accompagnées d’un jus de pomme artisanal.

 

Vendredi 13 août

 

Déjà le dernier jour : au programme une soupe, de la confiture et surtout la fin de l’histoire du fond des Vaulx. Sur le papier que nous avons recyclé, nous écrivons notre histoire comme sur un parchemin.

Au menu de la collation : notre pain, du beurre et du choco Oxfam ou de la confiture réalisée avec les enfants. Que du bonheur !

 

 

22:03 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Stage "Biodivertissez-vous"

Lundi 9 août

 

 

A part Julien, tout le monde est au rendez-vous. Premières rencontres avec le lieu, retrouvailles pour d’autres. Nous découvrons la biodiversité en suivant la piste de l’oignon et en distinguant la Famenne d’un côté avec notre campagne et l’Ardenne de l’autre, plus verte et plus boisée de l’autre. Nous découvrons aussi l’appétit féroce des chats qui ont fait un sort aux tartines de Didier. Au menu de la collation des fruits de saison (prunes, nectarines) et quelques pommes de variétés différentes.

 

Mardi 10 août

 

On annonce une belle journée. Le matin, nous allons observer la biodiversité des troupeaux. Blanc bleu belge, blondes d’Aquitaine, croisées n’ont plus de secret pour nos apprentis fermiers (au passage,nous observons le  magnifique château de Verdenne. Après-midi, c’est la fin de la moisson : là aussi que de variété ; dans un même champ, triticale , avoine,épeautre et petits pois sont récoltés en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. La glace à la vanille, au chocolat et à la fraise nous permet de nous remettre de ces longues escapades.

 

 

 

21:59 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

13/09/2010

Mardi 3 août : un peu de soleil ... bleu

En ce beau mardi, nous recevons Mathieu, Caroline, Luca, Clément, Gaëlle, et Jean-Pierre. Il fait soleil dans tous les cœurs. Avec l’aide de tous les accompagnateurs, nous allons dire bonjour à tous les animaux présents autour de la ferme ; puis, nous faisons un détour par le jardin où nous prenons quelques légumes pour faire une bonne soupe.

L’après-midi, nous irons dire bonjour à Utah, le cheval de trait de Jean-Jacques. Pendant que les petits pains cuisent - hmm.

 

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Quelle journée apaisante et instructive!  

22:45 Écrit par Didier Georges | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |